Kokkonst i kabyssen av seglaren Kristina Ehala Anderson.
Vi har nöjet att presentera en ny bok, nämligen Kokkonst i kabyssen.
Kokboken innehåller recept för tre veckor om kyl finns och en veckas recept utan kyl. Till recepten finns inköpslistor och veckoplanering. All mat är lagad ombord och anpassad för ett begränsat pentry. Spiralbunden för att ta minimal plats.
Pris 195 kr inkl moms. Frakt tillkommer med 60 kr.
Att laga mat ombord kan vara en utmaning på många sätt. Utrymmet är begränsat, det finns oftast bara två gaslågor, det kan gunga och kränga så att ingen vill laga mat alls, än mindre äta. Men så nås en skyddad hamn på kvällskvisten och alla är hungriga och vill ha mat snabbt. Enklast är att ta till hel- och halvfabrikat men det är verkligen inte godast eller mest hälsosamt. Att planera måltider och proviantera kommer dessutom lätt i kläm bland alla andra viktiga förberedelser innan avfärd… Känns det igen?
Då är den här boken, Kokkonst i kabyssen, för dig. Här finns kompletta veckomenyer med recept och inköpslistor för en varm måltid för fyra portioner per dag. Tre veckors menyer är för båtar med kyl ombord, en veckas meny är för alla de som inte har en kyl. Dessa inköpslistor finner du nedan:
Inköpslista vecka 1 med kyl
Inköpslista vecka 1
600 g laxfilé
500 g nöt- eller blandfärs (eller annan valfri
färs)
600 g torskfilé
600‒800 g kycklinglårfilé utan skinn
600 g lövbiff
2 paket bacon à 140 g
2 halloumi à 200 g
100 g parmesanost eller likvärdig
3 ägg
6 dl vispgrädde
7 dl crème fraiche
1 burk Ajvar mild cirka 340 g
2 burkar krossade tomater à 400 g, helst
Mutti
5 gula lökar
1 purjolök
2–3 hela vitlökar
1 ekologisk citron
2 morötter
1 liten fänkål
300 g skogschampinjoner
2 paprikor i olika färger
1 medelstor aubergine
1 medelstor zucchini
1 gurka och färsk persilja
1 paket färska sockerärtor
3 x 900 g potatis till tre middagar
400 g spaghetti
2 x 400 g valfri pasta
Detta finns ombord:
salt
peppar
olja, oliv- eller raps-
2 köttbuljongtärningar
2 fiskbuljongtärningar
2 vegetariska buljongtärningar
dijonsenap
majonnäs
tomatpuré i tub
torkad persilja
torkad oregano
torkad dragon
torkad timjan
torkad rosmarin
torkad basilika
lagerblad
havregryn
chiliflakes
lingonsylt
konjak, kan uteslutas, men det ger bra smak
till såser.
Inköpslista vecka 2 med kyl
Inköpslista vecka 2
1 kg morötter
2,2 kg potatis
4 stora gula lökar eller 8 mindre
2‒3 vitlökar
Ingefära cirka 5 cm
1 purjolök
1 liten fänkål
1 broccoli
2 spetspaprikor
1 ekologisk citron
1 ekologisk lime, om det inte finns, ta en
ekologisk citron i stället
en liten bit färsk pepparrot
färsk dill, kan uteslutas
färsk koriander
250 gram färska champinjoner
3 burkar krossade tomater à 400 g, helst
Mutti
1 burk Ajvar mild cirka 340 g
1 paket Tikka masala kryddmix 35 g
2 vispgrädde à 0,5 liter = 1 liter
6 dl crème fraiche
200 g Fetaost
1 ägg
500 g nöt- eller blandfärs (eller annan valfri
färs)
600 g kycklinglårfilé, separat paket
600–800 g kycklinglårfilé eller filé, separat
paket
600 g fläskytterfilé
600 g laxfilé utan skinn, djupfryst går bra
600–800 g vit fiskfilé typ torsk eller sej,
djupfryst går bra
2 x 400 gram valfri pasta
750 g jasminris
Detta finns ombord:
salt
peppar
olja, oliv- eller raps-
4 grönsaksbuljongtärningar
1 kycklingbuljongtärningar
2 fiskbuljongtärningar
chiliflakes
cayennepeppar
torkad basilika
torkad rosmarin
torkad oregano
torkad persilja
torkade korianderblad
lagerblad
honung
japansk soja
havregryn
dijonsenap
tomatpuré i tub
lagerblad
Inköpslista vecka 3 med kyl
Inköpslista vecka 3
5 medelstora lökar
2‒3 vitlökar
3 paprikor, olika färger
1 purjolök
4 medelstora morötter
1 ägg
2 ekologiska citroner
1 lime
2 broccoli
3 cm ingefära
färsk koriander
färsk dill
5 dl crème fraiche
8 dl vispgrädde
500 g nöt- eller blandfärs (eller annan valfri
färs)
400 g salcicciafärs eller 400 g färska
salcicciakorvar
2 x 600 g kycklinglårfilé
1 paket bacon hackad à 140 g
4 bitar laxfilé à 150 g
300 g kallrökt laxfilé
2,5 dl röda linser
4 burkar krossade tomater à 400 g, helst Mutti
1 burk kokosmjölk 400 ml
ris 500 g
matvete 500 g
potatis till 4 personer x 2 middagar (cirka 1,8
kg)
2 x 400 g valfri pasta
Detta finns ombord:
salt
peppar
olja, oliv- eller raps-
chiliflakes
1–2 fiskbuljongtärningar
3 vegetariska buljongtärningar
2 tärningar kycklingbuljong
paprikapulver
cayennepeppar
torkad basilika
torkad dragon
torkade korianderblad
torkad persilja
torkad rosmarin
spiskummin
havregryn
dijonsenap
tomatpuré i tub
Inköpslista mat utan kyl
Inköpslista mat utan kyl 7 dagar
7 medelstora lökar
2–3 vitlökar, räkna att det ska räcka till cirka
15 klyftor
1 ekologisk citron
2 ekologiska lime
11 medelstora morötter
2 medelstora palsternackor
1 purjolök, cirka 20 cm
3–4 medelstora potatisar
3 cm ingefära
1 mango
4–5 medelstora tomater
1 röd chili
sesamfrön, köp rostade för att också strö
över sallader och smörgåsar
2 stora fänkål
2 ägg
1 avokado
färsk koriander
4 burkar tonfisk à 170–180 g
1 burk kokosmjölk à 400 g
2 paket kokosmjölk à 250 g
1 burk eller 1 paket stora vita bönor, cirka
480 g
2 paket kokta kikärtor à 380 g
4 burkar krossade tomater à 400 g, helst
Mutti
2 dl torkade röda linser
2 dl torkade svarta belugalinser
400 g spaghetti
2 x 400 gram valfri pasta
ris, minst 6 dl
lufttorkad ölkorv, cirka 120 g
1 lufttorkad chorizokorv cirka 225 g. I
receptet
användes märket Garant, Sarta Chorizo.
Detta finns ombord:
salt
peppar
olja, oliv- eller raps-
chiliflakes
torkad rosmarin
torkad timjan
torkad oregano
torkad basilika
torkade korianderblad
torkad persilja
spiskummin
rökt paprikapulver
vegetarisk grönsaksbuljong, minst 9
tärningar
2–3 lagerblad
havregryn
krutonger
Konceptet är lättlagat och gott från grunden med några enkla genvägar, utan att kompromissa med smak och kvalitet. Här finns också tips på sallader och smårätter lämpliga för de särskilda förhållandena till sjöss.
Tillagningsinstruktionerna är enkla att följa steg för steg så även den som inte tycker sig kunna laga mat ska lyckas. Den som vill kan förstås använda recepten och ingredienserna som inspiration till nya kombinationer.
Saxat ur Europas största båttidning Båtliv nr 2-2024:
”Vi rekommenderar den här boken inför sommarens seglatser”
Lars-Åke Redéen, Chefredaktör.
Författaren Kristina Ehala Anderson är kock och seglare. Hon har gjort flera långseglingar i Östersjöns alla väderstreck, runt Bottenviken, Norrlandskusten, Nordsjön och Nordatlanten. Hon menar att god, varierad och vällagad mat inte behöver vara krångligt på en båt. Den bidrar till trivsel och energi bland besättningen.
Erbjudande!
Vid köp av valfri bok kan du lägga till Fritidsskepparens Spelkort i din beställning till ett förmånligt pris!
Vid köp av valfri bok får du en kortlek för 119kr (Spara 30kr) och två kortlekar för 198kr (Spara 97kr)
-Läs mer om våra Spelkort här
Utgiven av Fritidsskepparen Sverige AB
Författare: Kristina Ehala Anderson.
Format 210 x 210 mm.
Antal sidor: 100.
Vikt ca 313 gram.
ISBN 978-91-988864-2-9.
Pris 195 kr inkl moms. Porto tillkommer med 60 kr.
Kan beställas här, mejla till info@fritidsskepparen.se
Glöm inte namn och adress. Kokkonst i kabyssen skickas oftast samma dag som du beställer.
Säljs bland annat av av Bokus.se, Bryggboden.se, Erlandsons Brygga, Kartbutiken Stockholm, Sittbrunnen.se och swedishlighthouse.com